나의 소소한 위로

오늘처럼 추적추적 비가 내리는 날엔 부침개를 먹어야만 할 것 같은 기분이 들 때가 있어요. 하지만 부침개를 하기엔 너무 덥기도 하고 귀찮기도 하죠. 그럴 때 시원한 김치 국수는 어떨까요? 소면 김치 고추장 반숟갈 간장 한숟갈 식초 두숟갈 올리고당 (또는 설탕) 두숟갈 후추 약간 참기름 한스푼 1. 끓는 물에 먹고 싶은 만큼의 소면을 삶는다. 2. 익은 소면을 찬물에 빨듯이 씻은 후 채에 받쳐 물기를 제거한다. 3. 김치를 잘게 썬다. (가위로 대충 잘라도 된다.) 4. 볼에 잘게 썬 김치와 나머지 양념들을 넣고 섞는다. (새콤하게 먹고 싶다면 식초를 더 넣고, 달게 먹고 싶다면 올리고당 또는 설탕을 추가로 더 넣는다.) 5. 잘 섞인 양념에 소면을 넣어 비벼주면 된다. 이때, 더 차갑게 먹고 싶다면 얼음..

오늘은 3단 변신이 가능한 파스타를 소개할까 해요. 유치원 방학이라 집에서 함께 지내고 있는 큰아이의 점심 메뉴는 바로 파스타!! 우리가 익히 알고 있는 파스타가 아닌 채소를 잘 먹지 않는 아이를 위해 만든 내 맘대로 채소 듬뿍 파스타예요. 그리고 매운걸 못 먹는 어린아이의 입맛이 아닌 어른 취향 저격인 매콤 파스타까지 한 번에 만들어 볼까 합니다. 오늘의 파스타면은 파르펠레예요. 리본 모양이 너무 예쁘다며 직접 고른 면이랍니다. 파스타면은 어떤 면이든 상관없어요. 원하시는 면을 삶아 사용하면 된답니다. 파스타면 시판용 파스타 소스 (맛은 아무거나 상관없어요.) 올리브유 다진마늘 (또는 슬라이스 한 편 마늘) 냉장고 속 각종 재료들 *냉장고 속 각종 재료들의 예시* 양파, 당근, 버섯, 새우, 고기, 해..

미역국이 먹고 싶지만 냉장고에 아무것도 없을 때! 깔끔한 미역국이 먹고 싶을 때! 고기, 조개 등 부재료를 파는 곳이 문을 닫았을 때! 아주아주 간단하고 빠르게 미역국 끓이는 법을 알려드릴게요. 호불호가 있는 레시피이니만큼 신중하게 생각하시고 도전 부탁드릴게요. 미역 2숟가락 참기름 4숟가락 다진마늘 반숟가락~1숟가락 물 4컵 국간장 4숟가락 1. 미역을 볼에 넣고 찬물을 부어 불린다. 2. 불린 미역, 다진마늘, 참기름을 넣고 볶는다. (다진마늘은 기호에 따라 가감하세요.) 3. 다진마늘이 타지 않게 계속 저어주며 볶는다. 4. 어느 정도 볶아지면 분량의 물을 넣고 끓인다. 5. 바글바글 끓으면 5분 정도 더 끓이다가 국간장을 넣어 간을 맞춘다. 초간단 레시피인 만큼 들어가는 재료가 별로 없어요. 가볍..