나의 소소한 위로

냉파를 하기 위해 냉장고를 열고 스윽 훑어보니 냉동실에 쭈꾸미가 있네요. 어떤 요리를 할까 고민하다가 쭈꾸미 삼겹살 볶음을 하기로 했어요. 메뉴가 결정되었으니 고기를 사러 정육점으로 고고!! 정육점에 도착하니 고민이 되더라고요. 삼겹살로 조리를 할까 했는데 삼겹살은 기름이 너무 많이 나와서 개인적으로 불호! 그래서 선택한 부위가 목살이에요. 저희 집은 볶음 할 땐 기름이 많이 나오는 삼겹살보단 목살을 주로 사용한답니다. 좋아하는 부위로 요리하시면 돼요 ☺️ 쭈꾸미 300g 목살 (또는 삼겹살) 300g 냉장고에 있는 야채들 간장 3스푼 올리고당 2스푼 설탕 1스푼 다진마늘 1스푼 맛술 3스푼 후추 약간 생강 약간 (없으면 안 넣어도 됨) 고춧가루 1스푼 고추장 반스푼 ~ 1스푼 1. 쭈꾸미를 흐르는 물에..

미역국이 먹고 싶지만 냉장고에 아무것도 없을 때! 깔끔한 미역국이 먹고 싶을 때! 고기, 조개 등 부재료를 파는 곳이 문을 닫았을 때! 아주아주 간단하고 빠르게 미역국 끓이는 법을 알려드릴게요. 호불호가 있는 레시피이니만큼 신중하게 생각하시고 도전 부탁드릴게요. 미역 2숟가락 참기름 4숟가락 다진마늘 반숟가락~1숟가락 물 4컵 국간장 4숟가락 1. 미역을 볼에 넣고 찬물을 부어 불린다. 2. 불린 미역, 다진마늘, 참기름을 넣고 볶는다. (다진마늘은 기호에 따라 가감하세요.) 3. 다진마늘이 타지 않게 계속 저어주며 볶는다. 4. 어느 정도 볶아지면 분량의 물을 넣고 끓인다. 5. 바글바글 끓으면 5분 정도 더 끓이다가 국간장을 넣어 간을 맞춘다. 초간단 레시피인 만큼 들어가는 재료가 별로 없어요. 가볍..

장마라서 그런지 습하고 눅눅하고 끈적거리고 덥고... 너무너무 귀찮은 날씨예요. 이런 날은 주방에 들어가는 것조차 싫어진답니다. 아침밥은 먹어야겠고... 요리는 귀찮고... 그러다가 문득 냉동실에 잠들어있는 고기가 생각났어요. 일단 꺼내서 해동부터 했어요. 목살과 삼겹살 두 종류가 있어서 모두 사용하기로 결정! 삼겹살의 단점은 고깃기름이 많이 나와서 느끼할 수 있어요. 그래서 평소에는 목살을 사용한답니다. 일단 초간단 양념부터 만들어 볼게요. 간장 5스푼 올리고당 2스푼 설탕 2스푼 다진마늘 1스푼 맛술 4스푼 후추 약간 생강 약간 (없으면 안 넣어도 됨) 고춧가루 1스푼 고추장 반스푼 아이들이 먹을 간장 양념부터 만들어 볼게요. 1. 고춧가루와 고추장을 제외한 양념을 모두 볼에 넣고 섞는다. 2. 고기..